LE SUCRE: Les dangers du sucre

par | Jan 27, 2025 | Soins

Le Sucre: plaisir et précautions

Qu’on le souhaite ou non, le sucre est souvent associé à une image négative. Pourtant, il ne faut pas oublier qu’en plus de ravir nos papilles, il joue un rôle essentiel dans plusieurs fonctions métaboliques. Néanmoins, il est crucial de ne pas en abuser. Pour maintenir une santé optimale, il est conseillé d’inclure davantage de recettes et de menus IG bas dans son alimentation hebdomadaire.

Il se cache partout : dans les boissons gazeuses, les pâtisseries, les snacks, le chocolat, et même dans certains aliments salés comme la pizza.

Il est indéniable que le sucre, avec son goût réconfortant, a la capacité de nous redonner de l’énergie lors d’un coup de fatigue. Il est, en somme, une source de bien-être immédiat. Toutefois, sa consommation excessive peut entraîner divers problèmes de santé, comme la prise de poids, des troubles métaboliques et une fatigue chronique. Il est donc essentiel de surveiller sa consommation pour préserver son équilibre et son bien-être.

Comprendre les glucides

Les sucres font partie de la grande famille des glucides. Il peut être difficile de faire la distinction entre les différents termes utilisés : sucres, glucose, glucides. Bien qu’ils semblent similaires, ces mots désignent des réalités différentes.

Les glucides regroupent un large éventail de nutriments, incluant tous les types de sucres. On distingue principalement deux catégories de glucides :

1. Les glucides simples, qui incluent :

    • Le saccharose = fructose + glucose: sucre de table ou sucre ajouté,
    • Le fructose: présent dans les fruits et le miel,
    • Le lactose: dans les produits laitiers,
    • Le glucose: dans certains fruits et légumes.

2. Les glucides complexes, qui comprennent :

    • L’amidon, contenu dans des aliments comme la farine, les céréales, le pain, les pâtes, la semoule, les légumes secs, ainsi que la pomme de terre et la patate douce.

Les glucides sont essentiels pour notre organisme, constituant la principale source d’énergie pour nos muscles et notre cerveau. Ils sont particulièrement cruciaux pour le bon fonctionnement du cerveau, ce qui rend leur consommation indispensable au quotidien.

Pourquoi le sucre est-il tant décrié?

Après les graisses, souvent accusées de nuire à notre santé et à notre silhouette, c’est au tour des sucreries et du glucose d’être sous les projecteurs.

Pourquoi un tel dénigrement ? Parce qu’une fois ingérés, les glucides se transforment en glucose, ce qui fait augmenter le taux de sucre dans le sang (la glycémie), engendrant de nombreuses conséquences indésirables :

  • Coup de fatigue fréquents ;

  • Grignotage et Fringales incontrôlables ;

  • Compulsions pour les aliments sucrés ;

  • Baisse de la concentration ;

  • Sautes d’humeur ;

  • Perturbations du cycle menstruel ;

  • Prise de poids ;

  • Fatigue chronique ;

  • Problèmes cutanés ;

  • Augmentation des risques de maladies cardiovasculaires et de diabète.

De plus, il est un aliment pro-inflammatoire, favorisant l’inflammation dans l’organisme, avec des répercussions sur la santé.

Pourtant, il ne s’agit pas de le supprimer totalement. L’objectif est plutôt de le consommer de manière à minimiser son impact sur la glycémie et notre bien-être général.

Les Bienfaits d’une Réduction de la Consommation de Sucre

Réduire sa consommation de sucre permet de limiter les risques liés à une surconsommation et présente de nombreux avantages pour la santé, la forme, la silhouette et la vitalité.

Voici quelques bénéfices d’une diminution de sa consommation :

  • Réduction des fringales ;

  • Amélioration du sommeil ;

  • Diminution de la fatigue.

En le limitant, on observe aussi :

  • Moins de grignotages ;

  • Une perte de poids facilitée grâce à une glycémie plus stable :

    • Moins de pics de glycémie, donc moins d’insuline secrétée, ce qui a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire ;

    • Moins d’insuline dans le sang facilite le déstockage des graisses ;

    • Moins d’hypoglycémie réactionnelle, donc moins d’envies de sucre ;

  • Une meilleure régulation de l’humeur.

Il est important de noter que manger moins sucré peut aider à perdre du poids, à condition de ne pas compenser par d’autres nutriments et d’avoir un niveau d’activité physique suffisant.

Article scientifique: Consommation alimentaire de sucre et santé : https://www.bmj.com/content/381/bmj-2022-071609

Sugars, obesity, and cardiovascular disease: results from recent randomized control trials : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27418186/ 

Lien vers:

Sylvie Borrat, Heilpraktiker-Naturothérapeute